在后勤处领导的大力支持下，5月9日-11日，饮食中心选派周国锋副主任及食堂经理等管理人员8人到花都半岛豪苑进行“五常法”培训，旨在提高饭堂员工的安全意识，培养员工良好的行为习惯，提升饭堂的工作效率、管理水平和服务质量。该培训由香港五常法创会主席何广明教授、香港五常法协会总经理陈立文博士等人授课。

香港五常法协会创会主席何广明教授授课

在培训中，何教授运用多媒体资料图文并茂地从各方面详细讲述了“什么叫餐饮五常管理”、“如何利用五常管理提升公司效益”、“精益管理及精益五常介绍”及“精益五常审核表”等理论内容提出了如何推进五常法管理的建议，明确“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的意义。   

第三天的培训课程讲授“五常法”实践方法与经验。在半岛豪苑厨房现场参观考察环节

效法“五常”分类整理厨房餐具

效法“五常”分类整理厨房物品

效法“五常”整理冰柜

颁发证书

第四期餐饮精益五常法培训合照

据悉，饮食中心拟于近期在风采园和清雅园试点实施“五常法”管理法则，此次参加“五常法”培训是饮食中心落实这一改革举措的重要一步。